L'acer inoxidable és un grup d'aliatges fèrrics que contenen un mínim d'aproximadament un 11% de crom, una composició que evita que el ferro s'oxidi i que també ofereix propietats resistents a la calor.Els diferents tipus d'acer inoxidable inclouen els elements carboni (del 0,03% a més de l'1,00%), nitrogen, alumini, silici, sofre, titani, níquel, coure, seleni, niobi i molibdè.Els tipus específics d'acer inoxidable sovint es designen pel seu número de tres dígits AISI, per exemple, 304 inoxidable.